酱油 - 女子吃2斤小龙虾患横纹肌溶解症：全身酸痛

南方日报讯 炎炎夏日，三五好友聚在一起喝着啤酒吃着小龙虾不失为一种享受，可有人就在这样的“享受”后住进了医院。8月1日记者从医院获悉，近日该院急诊科已经连续接诊两例吃小龙虾后患上横纹肌溶解症的患者。

7月28日晚，家住赤岗附近23岁的阿文（化名）跟朋友相聚，吃了2斤小龙虾，喝了几瓶啤酒，阿文回家后半夜却被痛醒了。“整个背都好痛，当时就怀疑是不是吃小龙虾引起的问题。”次日，阿文来到医院就诊。“早上还能走着来，抽血结果还没等到整个人就走不动了。”

31日，住在海珠区33岁的王小姐（化名）也在吃小龙虾后住进了医院急诊科。“我吃了大概有2斤小龙虾，晚上12时多开始全身酸痛，一晚几乎都没有睡。”王小姐比阿文严重得多，已经开始出现深色的“酱油尿”。

据医生介绍，阿文和王小姐的肌酸激酶指数分别超过6000u/L和7000u/L（正常为26—218），肌红蛋白指数>2000u/L（正常为0—121），都远远高于正常值，这两个指标是确诊横纹肌溶解症的重要依据。

在经过对症治疗后，阿文和王小姐的肌酸激酶指数已经开始有了明显的下降，全身的酸痛也逐渐开始消失。“这个病发病率比较低，对症治疗一般都没事，很少危及生命，出现症状，市民也不用慌。”医院急诊科曾毓副主任医师介绍。

这是一种什么病？横纹肌溶解症是指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征，主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。它最大的危害是，如果释放入血的肌红蛋白堵塞肾小管，可能导致急性肾衰竭。

引发横纹肌溶解症的原因是什么？曾毓介绍，肌肉挤压损伤、用力过度、滥用酒精或某些药物都可能引起，“每年都会收到患有横纹肌溶解症的患者，运动过度的、服用药物的都有，但连续收到吃小龙虾后患有横纹肌溶解症的患者确实也比较少见。虽然业界也有探讨，但从目前的科学调查来看，还没有直接的证据表明吃小龙虾后会患上横纹肌溶解症，曾毓说。

专家提醒

1.最好购买人工养殖的小龙虾。不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。

2.应反复用清水换洗。可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。

3.确保完全熟透。千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。

4.不吃头部，不吃死虾。根据媒体报道，烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。

5.进食有度。一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险，小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风。如果再搭配啤酒更会导致尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃小龙虾。