抓住你的心 - 抓饭〡香香糯糯

西北人给人的感觉就是豪迈，粗狂，说一不二，地地道道的，而他们的美食也是如此，今天要讲的是他们那边的人喜闻乐见的——抓饭。听这个名字确实也确实体现了民族风，果真如此。这道菜是喷香可口的，因为里面包含了蔬菜和肉也是营养价值较为丰富的。甚至前几年，电视曾报到那里的人为何如此长寿?一探究竟竟是这道菜的作用。其实制作过程也是简单的，那么就来说说吧。

材料主要就是大米、肉、胡萝卜、洋葱，但是你可以根据自己的喜好去加配料都是可以的，毕竟真的没那么讲究和方法，就是豪迈，自己看着来。这里我说的是羊肉，因为秋天了吃点这个比较好，还有牛肉鸡肉鸡蛋等等各种肉类都可以切丁放入，如果喜好吃甜味的，还可以加入葡萄干或者一些干果，虽然比较混搭但是还是那句话就是豪迈!可能不及沿海能吃上海鲜，不然加一点螃蟹，虾都是不错的呢!

首先，把牛肉羊肉还有辅料食材都洗干净，大米都提前泡好，最好选东北大米，处理好了就将肉类切刀，洋葱切成片，胡萝卜切块。值得注意的是胡萝卜要多，因为很提色，这样做出来的不仅营养还好看，暖色系让人食欲大增呀。

然后就是热锅凉油，油多放点，不然炒不开。接着放入牛肉羊肉大火炒，炒个半熟放入洋葱一起炒，接着放入放胡萝卜，最后加点调味料放盐，整体上都炒的较软了就放刚才泡好的大米，然后按照水与大米1:1的比例放入水。把米都好好的铺好弄平了盖上锅盖转小火焖1小时，期间你就不用管了，可以做些别的事情，只要不要忘了一小时后回来开饭就好了!是不是很简单呢!