紫菜头的营养价值以及紫菜头的功效有哪些？

　　紫菜头

紫菜头的营养价值

营养丰富，紫菜头，又称甜菜根，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。 甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。

紫菜头的功效

1、紫菜头可解毒保肝

紫菜头中的糖份含量特别高，这些糖份进入人体以后，能在肝脏中形成大量的肝糖原，对肝脏的解毒能力有明显的提高，同时也减少病毒对肝脏的伤害，因此食用紫菜头能起到解毒保肝的作用。

2、紫菜头能预防脂肪肝

预防脂肪肝的发生是紫菜头的重要功效之一，因为紫菜头中有大量的碱性成分存，同时也有多种微量元素和维生素，它们进入人体以后可以快速进入人类的肝脏，减少脂肪肝和肝硬化的发生。

3、紫菜头能驱虫

紫菜头不但营养丰富，还是一种保健功效特别出色的菜品，它能消除肠道中的多种病菌起到止泻和止吐的作用，另外也可以修复受损的胃黏膜，缓解胃溃疡的症状，更能驱除和消灭人体内的多种寄生虫，对这些寄生虫引发的腹痛有很明显的治疗作用。

4、解气消胀

具有一种抗胃溃疡病的因子功能。有下泻功能，可消除腹中过多水分，缓解腹胀。

5、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，治疗贫血。

紫菜头

紫菜头的吃法

凉拌紫菜头

材料

紫菜头、炒熟的黑芝麻、辣椒油、香油、食盐、花椒油、鸡精。

做法

第一步，将紫菜头清洗干净，然后削皮、切片，再切成细丝。

第二步，将紫菜头丝放入盆中，并加入上述所有的调味料，搅拌均匀，即可食用。

肉丝紫菜头

材料

瘦肉、紫菜头、食用油、食盐、酱油、味精。

做法

第一步，将紫菜头洗净、去皮、切丝。

第二步，将瘦肉洗净后切丝。

第三步，锅中热油，然后放入肉丝快速翻炒，等到肉丝变色后再放入适量的酱油。

第四步，放入紫菜头丝迅速翻炒几下，然后加入适量的清水炒熟。第五步，出锅前加入适量的食盐和味精调味即可盛盘。

紫菜头在西餐中特别常见，是一种营养丰富的特色菜品，它维生素和矿物质以及糖份的含量都特别高，口味略甜，肉质比较脆嫩，所以深受广大朋友的喜爱，以上就是紫菜头的营养价值以及紫菜头的功效分享介绍了。