心动不如行动 - 小布丁的做法大全

　　布丁的做法大全

小布丁是一种英国的传统食品，到了现代已经流行于全球各地，有点类似于果冻，不过小布丁的样式各异而且口味也多种多样，是休闲零食中的佳品，下面小编就带大家去看看小布丁的做法大全吧!做好流口水的准备哦!

1.牛奶布丁

材料

1袋熟的200ml的牛奶(根据自己的喜好，放多少都可以)，1个生鸡蛋，半勺糖

做法

1、首先鸡蛋打散搅拌好。

2、倒入牛奶，一边把牛奶倒进鸡蛋里面，一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、放到热菜的锅里，蒸10-15分钟左右，就像蒸水蛋那样。锅就是平常蒸鸡蛋、热菜的锅。

4、蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以切小块配水果，还可以配面包等等。。。你也可以把自己喜欢吃的水果切成一小块一小块的，在蒸了10分钟后放进去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，请再蒸5分钟。

2.燕麦牛奶布丁

材料

燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量

做法

1.先取1/2的鲜奶煮沸，沖入燕麦片中拌匀备用。

2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。

3.将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。

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3.酸奶布丁

原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶

做法：

1、把鱼胶和清水混和。

2、基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水(包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料)。

3、等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

4、溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5、因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6、把蜂蜜趁热加入鱼胶中搅拌。

7、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

8、酸奶和鱼胶混合。酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

以上就是美味牛奶布丁的做法了，喜欢牛奶布丁的朋友可以动手尝试做一下，是一道很美味的甜点哦。小布丁不仅美味可口更是具有营养价值的食品，它可以生津止渴安神镇定，也能清肺润肺。在家没事不如自己学着做点小布丁吧!