脱脂牛奶与全脂牛奶的区别 - 哪种脱脂牛奶好

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我们为什么开始喝脱脂牛奶

早在20世纪50年代，饱和脂肪就备受人们批判，在这之后批判声一直不断。一般推荐减少饮食过程中的脂肪摄入，尤其是饱和脂肪。我们不仅生产无脂奶，我们同样还生产其他的无脂食品，不过大多数无脂产品并不能使我们获益，因为厂家们用糖代替了脂肪。目前为止，研究表明全脂食品也许对我们更好。

喝全脂牛奶让人更满足

在这个思想的转变中(脱脂不一定会对我们更好)，满足感扮演了一个很重要的角色，含有脂肪的食物并不可怕，含有脂肪和蛋白质的全脂奶能让人很快有饱足感，喝完全脂奶的人吃的也会更少。这就是为什么推荐人们吃含大量营养素的食物和小吃的原因。

生物活性物质改变代谢途径

科学的说，牛奶脂肪中的生物活性物质可能会改变我们身体对脂肪的代谢途径，我们的身体不是把牛奶中的脂肪储存起来而是消耗掉他们。

低脂食物不等于低能量

另一条理论是说低脂食物并不能减少我们一天中能量的摄入量。也有一些低脂食物能量也低(通常倒是也没那么低)，一天中我们摄入的食物通常比正常摄入的食物要多。体重增减取决于能量，不是脂肪。

高脂奶业消费与肥胖的关系

研究表明“乳制脂肪”或者是含有“高乳制脂肪的食物”是关乎肥胖和心脏病的主要因素。

全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的，特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。

脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。但是，脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。适合于需控制饮食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。