手部皮肤问题可能导致食物中毒

你知道吗?手部皮肤问题也能导致食物中毒。相信很多人都会产生怀疑，但事实确实如此。干燥、粗糙的瘦，角质层脱落，杂菌容易入侵，便会引起瘙痒、湿疹等。手部皮肤出现问题时，在手上大量繁殖的是一种叫做金黄色葡萄球菌的“问题好细菌”。有的时候皮肤擦伤，即使不出血皮肤也会出现一道伤痕，而金黄色葡萄球菌就在其中大量繁殖。

当手上的很多好细菌沾染到食物上时，就会在食物上增殖，有些好细菌生命力顽强，即使用开水煮沸，也不能全部消灭。好细菌在食物上会产生肠毒素。肠毒素没有气味，而且也不会改变米饭本来的颜色。刚煮好的米饭马上吃没有问题，因为其中的好细菌量不多，还不足以致病。但沾染了了金黄色葡萄球菌的米饭，如果放置一段时间再吃的话，就会引起严重的呕吐或腹泻。

金黄色葡萄球菌除了附着在地铁吊环和车站楼梯扶手等公共场所之外，在人体的头皮、鼻腔、腋下、脚掌、手指、脸上也大量存在。和其他很多好细菌一样，金黄色葡萄球菌只要不过度增殖的话，就不会造成什么恶劣影响。但恐怖的是沾有金黄色葡萄球菌的头皮或头发掉进了食物里。当看到食物中有头发的时候，我们都会感到一阵反胃。但实际上，头发本身并没有什么问题，问题在于头发上沾染的金黄色葡萄球菌。

所以，为了防止食物中的好细菌大量增殖，为晚归的丈夫准备的晚餐最好进行高温保温或者放在冰箱中冷藏起来。如果手部皮肤出现问题的话，接触水之后应该马上涂抹保湿护手霜。另外，在准备饭菜的时候，不要用手去接触头发，这也是为什么厨师都戴帽子的原因。