信了你就又入坑了 - 八宝粥是海绵做的吗

2月的谣言真的是太多了。各种夸张离奇古怪，小编已经无力吐槽。直到最近，有一则声称“用海绵做八宝粥”的视频在网络上迅速传播。视频中，男子将几罐“洲洁润桂圆莲子粥”打开倒在盘子里。然而，倒出的八宝粥与我们平常吃到的粘稠状的粥有所不同：先倒出的是一些近乎清澈的液体，后倒出的粥体已经呈果冻状凝固。其中一人用手抓起倒在盘中的凝固物稍加揉搓，凝固物随即像破碎的海绵般松散开来。

但是经核实，“八宝粥里都是海绵”一说纯属无中生有，用海绵不可能生产出八宝粥。大家其实用脚指头想，应该也知道肯定是假的。怎么可能呢?专家表示，视频中八宝粥经过冷冻后产生的水米分离现象，是一种很正常的谷类食物经过冷冻后产生的现象。看到这里，突然觉得多学点知识真的是百利而无害啊。不然会被人当文盲消化的吧。

该八宝粥原料中含有大米、糯米、豆类等原料，这些原料经过蒸煮后，原料中的淀粉受热糊化成粘稠状的粥。而八宝粥经过冷冻后，淀粉回生和豆类中的蛋白质二次变性都可以导致水分析出，化冻后原来紧密的结构变得松软，就成了视频中呈现的样子，与海绵无关。

任何缺乏科学试验和分析的揭秘 ，都不可信。小编猜这些制作视频的”好心人”，虽然张口就来，但可能连海绵的成分构成、如何生产都不一定说的出 ……就是想骗骗那些吃瓜群众，看看你们到底入不入坑。